Recept týdne
Bramborové lokše z moučných brambor
Tenké bramborové placky pečené nasucho na rozpálené pánvi. Ke kachně s husím sádlem, nebo nasladko s mákem a povidly.
Zobrazit receptRecepty s Janou — Poctivá česká kuchyně z Brna
Přímo z mé kuchyně
Nejnovější recepty
Čemu věříme
Nejlepší recept není ten nejsložitější. Je to ten, který připravíte s láskou a budete se k němu rádi vracet.
- 157
- receptů a článků
- 146
- receptů s fotopostupem
- 13
- rubrik k prozkoumání
Z kategorie
Zobrazit vše
Hlavní jídla
Hlavní jídla jsou u nás doma to, kolem čeho se sejde celá rodina. Najdete tu poctivou českou klasiku, jakou vařila moje babička…
Kuřecí stehna na plechu s kořenovou zeleninou
Maso, brambory a kořenová zelenina z jednoho plechu. Půl hodiny pod alobalem, zbytek dozlatova — a k tomu…
Smažený kapr v trojobalu na Štědrý večer
Štědrovečerní kapr, kterému nepadá obal a nechutná po bahně. Pětatřicet ročníků zkušeností včetně těch dvou, kdy se mi…
Salát z pečené papriky s česnekem
Papriky upečené dočerna, zapařené pod talířem a naložené v oleji s plátky syrového česneku. Zářijová klasika, která je…
Z kategorie
Zobrazit vše
Polévky
Polévka je u nás základ oběda a leckdy i celá večeře. Sbírám sem ty, které vařím opravdu často: česnečku, když na nás…
Vánoční houbová polévka s kroupami
Sušené hřiby, kroupy vařené zvlášť a lžíce zakysané smetany na konci. Tmavá polévka, která se na Štědrý den…
Kmínová polévka s vejcem a lžící mouky
Voda, kmín, lžíce mouky a jedno vejce. Polévka za pár korun, kterou u nás doma vaří i vnučka…
Zabijačková polévka s kroupami
Hustá polévka z vepřových kostí, krup a slaniny, jak se vařila po zabijačce. S česnekem, majoránkou a krajícem…
Z kategorie
Zobrazit vše
Přílohy a saláty
Příloha umí zachránit i obyčejné jídlo — a naopak špatná příloha zkazí i nejlepší omáčku. Sbírám sem knedlíky všeho druhu, bramborové přílohy…
Velikonoční nádivka s uzeným masem a bylinkami
Staré housky, uzené plecko, kopřivy z jara a sníh z bílků. Nádivka, která je nadýchaná a drží tvar…
Těstovinový salát se zeleninou a šunkou
Vřetena uvařená na skus, poctivá šunka, sterilované okurky a zálivka z majonézy se zakysanou smetanou. Salát, který vozím…
Domácí bramborové krokety se žloutky
Krokety, které v oleji nepraskají: suchá bramborová hmota, žloutky místo celých vajec a odpočinek v lednici přes noc.
Z kategorie
Zobrazit vše
Sladké recepty
Peču ráda a peču často — hlavně proto, že vůně buchet z pece dokáže z obyčejného odpoledne udělat malou slavnost. Najdete tu…
Marokánky, medové placky s ovocem a čokoládou
Tenké medové placky plné kandovaného ovoce, mandlí a rozinek, do poloviny namočené v hořké čokoládě. Těsto musí odležet…
Zdobené medové perníčky, měkké hned druhý den
Těsto se zadělává týden dopředu, peče se sedm minut a zdobí až druhý den. Perníčky pak zůstanou měkké…
Trhací buchta se skořicí z kynutého těsta
Kynuté vrstvy s máslem a skořicovým cukrem, které se po upečení odtrhávají po jedné. K téhle buchtě se…
Podzim
Zobrazit vše
Sezónní inspirace
Dýně, jablka a houby — poctivá jídla na chladnější dny.
Kdo za webem stojí
Věřím, že nejlepší recept není ten nejsložitější. Je to ten, který připravíte s láskou, podělíte se o něj s rodinou a budete se k němu rádi vracet.
Jana · Brno
Přečtěte si můj příběh
Sledovat
Rady a zkušenosti
Zobrazit vše
Tipy z kuchyně
Jak na kynuté těsto: od droždí po vykynutí
Prvních pár let jsem droždí zabíjela horkým mlékem. Dnes mi těsto vyjde i ve všední čtvrtek — tady…
Jak uvařit dokonalou rýži: poměry a časy
Poměry vody podle druhu rýže, časy vaření a deset minut klidu na konci. Návod, se kterým rýže nebude…
Jak udělat nadýchané knedlíky: 7 chyb, kterých se vyvarovat
Tvrdé, gumové nebo rozpadlé knedlíky? U knedlíků se dá udělat každá chyba, která existuje. Těchhle sedm rozhoduje, jestli…